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产品特征
1、颜色和外观：椰肉原白色，无黄色斑点或其他杂色
2、规格：细颗粒椰肉
3、滋气味：具有椰子特有的自然香甜滋气味，无外来气味及异味
4、粒度分布：
筛网目数（美标）：% （筛上物百分比）
7目（2.8mm）：0
14目（1.4mm）：2 – 20
18目（1.0mm）： 10 - 55
18目以下： 85
产品标准
化学指标
1．水分： ≤3%
2．脂肪（干基）：45-50%
3. 游离脂肪酸（月桂酸/干基）：≤0.1%
4.二氧化硫残量：无；≤ 50ppm 或 可根据客户需求调整
5. PH（10%溶液）：6.1-6.7
6. 脂肪酶活性：阴性
7.黄曲霉毒素(DL : 1.5ppb)：≤ 4.0 ppb
微生物指标：
1. 标准平板计数：至多5000cfu/g
2. 酵母：至多50cfu/g
3. 霉菌：至多50cfu/g
4.大肠菌群：至多 100cfu / g
5. 沙门氏菌：未检出 / 50g
6. 大肠杆菌：未检出 / 50g
源产地
印度尼西亚
产品包装
外包多层牛皮纸袋 ，内衬聚乙烯袋。
每包椰蓉外包装上有清晰的标志标明产品级别，产品代码，生产日期和序列号。
产品保质期
产品自生产之日起，在符合上述储运条件，原包装完好的情况下，产品保质期不少于12个月
产品应用范围
适合应用于面包、糕点、馅料、糖果、饼干、巧克力等各种加工方式的食品
产品净重
佳乐牌标准脂肪椰蓉 25kg/袋